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生活是正餐 藝術是零食
  • 2019 - 02 - 12
    2月12日，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武接受長沙晚報記者采訪，回首2018年追夢路上的點點滴滴，展望2019年鹽津鋪子的追夢新征程。全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武追夢人張學武，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長兼總經理，全國人大代表，全國工商聯第十二屆執委，省非公經濟優秀企業家，湖南省農產品企業品牌建設十大領軍人物 新春夢想好零食，鹽津造。2019年鹽津鋪子將立足智能制造，著眼國內市場開拓、國際市場布局，建設蛋糕面包類烘焙產品智能化生產線，做大做強58天鮮烘焙面包，并發力果干食品市場，在細分領域做到巨頭，滿足消費者對吃出營養、吃出健康的需求。追夢故事“新春佳節，是我們食品人最忙的時候，除了為年貨備貨，還需要不斷補貨?！丙}津鋪子食品股份有限公司董事長張學武的“開場白”，戳中了食品行業從業者的淚點，越是放假，越不能放松。堅果、豆干、果干、面包片……這些信手拈來的小零食，看似不起眼，卻是年味大餐上最耐人咀嚼的味道，背后是食品從業者的匠心守候。十條智能生產線，每天生產超過16萬包烘焙產品，口味鮮美，顏值爆表，不合標準的自動淘汰。這是鹽津鋪子瀏陽總部生產基地正在上演的速度與效率。“6000平方米的生產車間，年產值達到6億元，僅需要150個人。在過去，要實現6億產值，需要1000個工人?！睆垖W武說，智能化生產裂變出來的“超能量”，為企業節省了八到九成的人力成本，這也成為了鹽津鋪子得以躋身中國休閑零食自主制造第一股的硬核所在。回首2018，鹽津鋪子在加速轉型升級和高質量發展中步履矯健，風景這邊獨好。從一串數字中可見一斑：旗下芒果果干、果糕，榴蓮凍肉、凍干等單項冠軍，推出當年年產值就交出了亮眼“成績單”；鹽津鋪子直營重點客戶沃爾瑪、大潤發、步步高3大系統挺進億元俱樂部；鹽津鋪子與京東新通路、阿里巴巴等新零售平臺簽約，月活躍門店數量達到2萬以上；湖南、江西、...
  • 2019 - 06 - 13
    6月12日，湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉一行來到瀏陽，對瀏陽民營經濟發展情況進行專題調研。省人大常委會秘書長胡伯俊，省人大常委會監察和司法委、民僑委、財經委、研究室等相關負責人，長沙市人大常委會主任程水泉，長沙市委常委、瀏陽市委書記黎春秋，長沙市人大常委會秘書長柳美景參加調研。在了解了瀏陽民營經濟發展情況后，劉蓮玉一行人實地走訪，來到鹽津鋪子智能制造烘焙中心。公司董事長張學武、副總經理楊林廣、總經辦主任王勇陪同參觀。鹽津鋪子常務副總楊林廣為劉蓮玉一行介紹了鹽津鋪子智能制造烘焙項目的詳細情況。鹽津鋪子烘焙中心一期項目布局了十條全國先進的智能制造烘焙生產線，核心工藝區全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準），全面投產后年產值達16億元，核心工藝區基本實現了無人作業、達到“黑燈工廠”標準。同比之前，一條生產線節約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全。2018年，鹽津鋪子被授予長沙市智能制造示范試點企業，已成為湖南省休閑食品行業烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創建行列。隨后，劉蓮玉一行進入小口袋面包生產線參觀通道。在“憨豆58天鮮”小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產品從配料、攪拌、成型、醒發、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發環節，經過自動醒發后的面團變得膨松，被自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產過程全部透明可見，無人工操作。劉蓮玉笑著對張學武董事長說道：“這樣的食物吃著真放心！”在冷卻塔前，調研團紛紛停下腳步觀望。張學武董事長為大家介紹，冷卻區域達到萬級潔凈標準，小口袋面包需要經過16個小時的匠造，而冷卻占據了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達1200米，公司將冷卻設備由直線改為立體空間冷卻，節省空...
  • 2019 - 01 - 31
    1月8日，塞內加爾國家經貿投資部參謀長、聯合國工發項目官員率隊的17人參觀考察團來到鹽津鋪子瀏陽生產基地參觀考察，鹽津鋪子總經辦主任王勇參與接待?？疾靾F一行首先來到鹽津鋪子58天鮮烘焙產品的外包車間，看著從全自動車間里傳送出來的新鮮面包，大家都非常感興趣，紛紛品嘗并詢問面包、蛋糕的制作原料、工藝等等，總經辦主任王勇詳細的解答了大家的疑問。王勇告訴參觀團，鹽津鋪子近年發展較好，是同行業上市企業當中營收增長最快的。之所以取得如此迅速的發展，第一點得益于鹽津鋪子產品的研發創新、自主制造，抓住了目前食品市場的產品升級趨勢，推出了 “58度鮮”烘焙系列產品、“小新王子”辣條系列產品、“菓甄”果干果糕系列產品等滿足顧客需求的新產品。 第二點在于公司過硬的產品質量，質量管理貫穿研發、采購、生產制造、成倉儲物流、銷售等全過程。 接著，考察團來到鹽津鋪子的蜜餞生產車間，隔著透明的玻璃窗，國外參觀團見到了“蜜餞”這個中國傳統食物的生產過程，在隨后的蜜餞品嘗環節，外賓們對鹽津鋪子的冰糖楊梅、鹽津葡萄等產品連連稱贊。嘗到金梅姜時，從未吃過生姜零食的外賓被鮮嫩的“辣”味“征服”了，中國傳統食品與國外友人的味蕾產生了奇妙的化學反應。最好后，考察團來到鹽津鋪子瀏陽行政樓的新春特賣會賣場，感受鹽津鋪子多元化的產品品類。
  • 2024 - 10 - 28
    今天，零食已成為人們日常生活中不可或缺的一部分。每一包高品質零食的背后都蘊藏著無數智慧和汗水。在生活水平日益提高的當下，食品行業也在不斷追求高質量發展。為了了解高品質零食的誕生過程，央視網《超級工廠》制作團隊攜手主持人常婷，走進了專注新中式零食生產制造的領軍企業——鹽津鋪子。    走進鹽津鋪子工廠，我們立刻被眼前琳瑯滿目的健康零食所吸引。這些零食以魔芋、鵪鶉蛋、鱈魚肉等天然食材為原料，通過精心研發和規劃，形成了多樣化的零食產品線，旨在覆蓋更廣泛的消費群體。在眾多品類中，鹽津鋪子和旗下蛋皇品牌鵪鶉蛋零食憑借品質與風味優勢贏得了市場的廣泛認可，獲得了歐睿官方2024上半年鵪鶉蛋零食全國銷售額第一的認證。在此次探廠中，《超級工廠》通過蛋皇無抗鵪鶉蛋從原料到成品的全過程溯源，更深入地了解到一包小零食背后的“大學問”。為了好原料，自建全國最大養殖農場    鹽津鋪子的蛋皇無抗鵪鶉蛋是本次探廠的焦點。為了追溯這顆小小鵪鶉蛋的源頭，央視網主持人常婷前往了位于江西修水的養殖基地。修水四面環山，地下水資源豐富且天然含硒，為鵪鶉的生長提供了得天獨厚的自然環境。    與傳統散戶養殖相比，企業自建養殖場徹底解決了鵪鶉蛋品質不可控這一行業痛點。2023年，鹽津鋪子在江西修水投資建成了全國最大的專業鵪鶉養殖農場。通過引進技術與人才、建立養殖規范與品質標準，帶動當地發展了一條以鵪鶉養殖為主的特色產業鏈，實現了以產業振興促進鄉村振興。在養殖過程中，鹽津鋪子始終堅持谷物飼養與無抗生素干預，引入了蛋品品質追溯系統、蛋禽生產物聯網系統等數字化管理模式，實現了對園區“疫”、“物”、“人”、“禽”的全方位管理。    在產蛋舍內，每一只鵪鶉都享受著恒溫恒光環境、定時的投喂和充足的睡眠，全自動化飼養設備全方位確保了鵪鶉蛋的品質。正是基...
  • 2023 - 12 - 14
    12月14日，由湖南省工業和信息化廳主辦，湖南省企業和工業經濟聯合會承辦的錨定“三高四新”彰顯湘企擔當——2023年湖南企業家活動日暨企業家年會在長沙舉行。會議發布了2023湖南企業100強、制造業企業100強、服務業企業50強名單,公布了2023湖南企業社會責任報告發布企業名單。        湖南鹽津鋪子控股有限公司榮登“2023湖南企業100強”、“2023湖南制造業企業100強”;鹽津鋪子食品股份有限公司榮登“2023湖南企業社會責任報告發布企業名單”。湖南省副省長秦國文參加會議并發表講話；中國國家創新與發展戰略研究會學術委員會常務副主席、重慶市原市長黃奇帆作為特約嘉賓在會上做專題報告；省政協原副主席、省企工聯名譽會長武吉海，省人民政府副秘書長季心詮出席會議，省工信廳黨組書記省工信廳黨組書記、廳長雷紹業出席會議并致辭；省企業和工業經濟聯合會會長楊月華作工作報告。會議指出，近年來，以湖南企業100強為代表的大型企業，積極應對風險挑戰，努力搶抓發展機遇，加快做優做強做大，推動高質量發展，成為全省經濟社會發展的主要支撐力量。
省政協副主席、省工商聯主席張健來鹽津鋪子調研
省政協副主席、省工商聯主席張健來鹽津鋪子調研
11月22日上午，省政協副主席、省工商聯主席張健一行來鹽津鋪子烘焙中心調研。公司董事長張學武、常務副總楊林廣陪同參觀。       首先，鹽津鋪子張學武董事長向張健主席介紹烘焙中心的基本情況，公司上市后的產品戰略，他說，烘焙作為公司的第二增長曲線，為企業帶來了高質量的發展，兩年多來，公司業績穩步增長，今年1-9月公司營收9.81億，同比增長30.12%，凈利潤同比增長62.92%。張健表示贊賞，他說，鹽津鋪子近年來的發展非常迅速，在做大做強的同時，通過智能制造，效益在不斷提升，業績也同步增長，這非常難能可貴也值得稱贊。       在參觀通道，公司常務副總楊林廣向張健一行介紹烘焙中心產品生產情況，大家對先進的自動化生產線，工藝流程和新鮮出爐的蛋糕產品，津津樂道，樂于品嘗。       省工商聯黨組成員、秘書長祝擁軍，長沙市政協副主席、市工商聯主席彭繼球，長沙市委統戰部副部長、市工商聯黨組書記丁文，瀏陽經開區管委會副主任何六生，瀏陽市政協副主席、工商聯主席劉來宏陪同調研。烘焙中心概況          鹽津鋪子烘焙中心一期位于瀏陽經開區康萬路北側地塊，占地120畝，建設面積達45000平方米，先后建設倉庫廠...
16 2019 - 12
雙核驅動 鹽津鋪子春糖打造新高地
雙核驅動 鹽津鋪子春糖打造新高地
有著食品行業的“風向標”之稱的全國春季糖酒會一直備受矚目，3月16日，第100屆全國春季糖酒商品交易在成都拉開帷幕，上萬家食品、飲料、酒水企業齊聚蓉城，探討中國食品市場未來發展的挑戰與新機遇。鹽津鋪子作為A股上市公司、中國精深加工休閑食品的引領者、休閑短保烘焙的先行者，此次春糖會帶來公司兩大核心系列：“憨豆58天鮮”休閑短保烘焙系列、“小新王子”辣條系列，同時還有品牌最新代言人，流量小生林更新人氣加持，誠意滿滿！3+1+1戰略 布局糖酒會2019年春糖會，鹽津鋪子豪氣打造面積超500平的雙展臺：位于金麒麟一樓正廳的“小新王子”展臺，以及位于新華賓館會議中心一樓的“憨豆58天鮮”展臺。 據鹽津鋪子副總經理管理事業部負責人楊林廣介紹，此次糖酒會布局契合公司戰略規劃，推出了“58天鮮”休閑短保烘焙系列及“小新王子”辣條系列，既是向行業傳達鹽津鋪子進軍新領域的決心，也是向廣大經銷商展示兩大核心系列產品未來持續發展的空間。這是鹽津鋪子自2017年后，時隔兩年重返春糖舞臺，經過兩年積淀，鹽津鋪子發展戰略更加前瞻，目標也更為清晰和宏大。2018年，鹽津鋪子制定3+1+1戰略，即致力于做品牌零食終端方案解決者的“金鋪子店中島+麻辣小鎮店中島”戰略；致力于做休閑短保烘焙引領者的“藍寶石店中島”戰略；致力于做百萬小店精耕者的定量裝麻辣零食+定量裝短保烘焙戰略；“果干”核心供應商戰略以及“烘焙輔料+咸味...
16 2019 - 03
許達哲調研鹽津鋪子：加快智能制造建設 推動高質量發展
許達哲調研鹽津鋪子：加快智能制造建設 推動高質量發展
2月13日，湖南省委副書記、省長許達哲率調研組來到鹽津鋪子，就產業項目建設開展專題調研。省委常委、長沙市委書記胡衡華，省政府秘書長王群參加調研，省直相關單位負責人陪同調研。鹽津鋪子董事長張學武、常務副總楊林廣陪同參觀。許達哲一行參觀鹽津鋪子烘焙生產中心的小口袋面包廠，張學武董事長首先向許達哲介紹鹽津鋪子58天鮮烘焙產品的由來和風味特點。傳統烘焙一般都是6個月、9個月的保質期，但隨著消費升級，消費者健康飲食意識不斷增強，對口感、營養價值需求越來越高，面包為什么越來越走俏，主要是白領階層早餐習慣大多就是一杯牛奶+一個面包，簡單而健康。鹽津鋪子順勢而為創新推出58天鮮烘焙，得益于智能制造的升級和工藝的創新，減少了人員的接觸，提高生產效益的同時保障了產品品質。而產品風味，甜咸均有，在西式的基礎上加入中式創新，添加水果、堅果、乳酸菌等餡料，更符合中國消費者的口味。200米的參觀通道，透過透明玻璃，烘焙產品從配料、攪拌、成型、醒發、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學武董事長向許達哲一行重點介紹工藝流程中的醒發、冷卻兩大亮點，傳統烘焙是人工醒發，鹽津鋪子采用國內領先的自動無人醒發技術，保證了品質的穩定性。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經過16個小時的匠造，而冷卻占據了8.5-10個小時，一眼望去，采用立體螺旋式自然冷卻+紫外線殺菌于一體的冷卻設備就像一座龐大...
13 2019 - 02
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