4月22日上午，國家市場監管總局食品生產監管工作調研組來到鹽津鋪子參觀調研，國家市場監管總局食品生產司一級巡視員楊玉蘭率隊，省市場監管局黨組成員、副局長廖健 ，市場監管局黨組成員、副局長金雷參加調研，公司副總經理黃敏勝，監事會主席、總經辦主任王勇，品控中心總監譚益升陪同調研。

本次調研是國家市場監管總局以十四五規劃的“引導企業加強合規管理，防范化解境外政治、經濟、安全等各類風險”為背景，從倡導企業合規承諾出發，研究國內外合規監管成熟模式和經驗，關注如何改善優化營商環境激發企業主動合規，推動更多企業落實市場主體責任。

楊玉蘭一行首先來到鹽津鋪子烘焙生產中心產品展廳，鹽津鋪子總經辦主任王勇為大家介紹了公司情況，鹽津鋪子目前在全國擁有湖南瀏陽、江西修水、河南漯河、廣西憑祥四個生產基地。其中湖南瀏陽生產基地生產咸味零食、烘焙甜點兩大系列產品，烘焙生產中心擁有17條智能化的烘焙生產線，年產能達4萬多噸。

隨后，楊玉蘭一行來到鹽津鋪子“薯惑”薯片和小口袋面包生產線觀摩，透過玻璃窗，智能化生產線正在忙碌的工作，工藝流程一目了然。”原料產自哪里？采用的什么設備？“楊玉蘭對鹽津鋪子生產環節、細節一一過問，了解之后，楊玉蘭稱贊道”鹽津鋪子用心做食品。

參觀完后，調研組成員在鹽津鋪子瀏陽本部召開座談會，鹽津鋪子品控中心總監譚益升就“鹽津鋪子合規管理與食品安全主體責任”進行了主題匯報，譚益升提到，為保障食品安全，鹽津鋪子的合規管理工作主要從組織保障、識別合規義務與評價合規風險和制度建設三方面展開。公司規定證券中心、審計中心、法務中心、 品控中心、財務中心等相關部門在各相關領域負責合規核查、風險識別與評價工作，配置專職專業質量管理人員、專職技術研發人員共計一百多名。創建了12345 鹽津鋪子穩健質量工作模型，嚴格自檢自查，落實企業主體責任，建立并通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系、 能源管理、環境管理、職業健康安全管理等體系認定和兩化融合管理體系評定。從采購、生產、檢測，構建了標準化作業流程體系。

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同時，譚益升也在匯報中與調研組交流，提出了一些食品安全監管的建議，如對上游產業增加對原料、輔料、包材等TOB產品的監管手段、加強對食品企業開展質量管理提升工作和質量培訓工作的獎勵政策、盡快出臺最新的各類食品生產許可細則等等。

在座談會上，楊玉蘭充分肯定了鹽津鋪子的食品安全管理工作，她強調，地方監管部門要加強與大企業的互動，將先進的生產管理經驗推廣至小微型企業。調研組還就監管部門如何更好的監管企業，企業如何更好的自我識別風險等話題展開了研討。